Proteiinitietoa ja työarkkeja

Kreikan sanasta proteios, joka tarkoittaa 'ensisijaista', proteiinia on eräänlainen orgaaninen yhdiste, joka on välttämätön kaikille eläville soluille. Sitä esiintyy melkein jokaisessa kehon osassa tai kudoksessa, kuten luissa, hiuksissa, lihaksissa ja ihossa.

Katso alla olevasta tietotiedostosta lisätietoja proteiinista tai vaihtoehtoisesti voit ladata 27-sivuisen Protein-työarkkipakettimme käytettäväksi luokkahuoneessa tai kotiympäristössä.

Tärkeimmät faktat ja tiedot

Ominaisuudet ja tärkeys

• Proteiinit koostuvat aminohapoista, jotka on liitetty toisiinsa peptidisidoksilla.
• Aminohappojen sekvensointi proteiinissa vaikuttaa kemiallisten ominaisuuksien toimintaan elävien organismien kehossa. Proteiinin fysikaaliset ominaisuudet ovat kuitenkin yleensä seurausta niiden valtavasta koosta.
• Aminohapot ovat hiusten, lihasten, elinten, ihon ja kudosten rakennuspalikoita. Mutta kehomme ei varastoi aminohappoja, vaan se valmistaa niitä joko tyhjästä tai muuttaen muita.
• Välttämättömiä aminohappoja on yhdeksän. Keho ei voi tuottaa niitä, ja ne on sisällytettävä syömäänsä ruokaan.
• Siinä on vähintään 10 000 erilaista proteiinia ihmiskehon .
• Proteiinia on kolme päätyyppiä.
  • Globaalit proteiinit käynnistää, säätelee ja suojaa monia kemiallisia reaktioita kehossa. Vasta-aineet, entsyymit, globuliinit ja hormonit ovat esimerkkejä.
  • Kalvoproteiinit auttaa ravinteiden ja aineiden, myös signaalien, siirtämisessä solukalvon läpi.
  • Kuitupitoiset proteiinit niitä löytyy luista, nivelsiteistä ja lihaksista. Ne määrittelevät ihon, hiusten ja kynsien rakenteen.
• Proteiini on myös mukana kopioinnissa ja uuden rakentamisessa KIHTI - organismin kehon suunnitelma.
• Jotkut sairauksia vastaan ​​taistelevat antibiootit ja rokotteet ovat proteiinipohjaisia. Ja osa käyttämistämme vaatteista ja kengistä on proteiinipohjaisia.

Ruokavalion lähteet

• Ihmisen tarvitsema proteiinin määrä riippuu hänen iästään, sukupuolestaan, painostaan ​​ja hänen aktiivisuudestaan ​​päivän aikana.
• Proteiini on välttämätön lasten oikealle kasvulle ja kehitykselle.
• 1-3-vuotiaat lapset tarvitsevat 13g proteiinia joka päivä. 4-8-vuotiaat lapset tarvitsevat 9-13g. Ja 9-13-vuotiailla tulisi olla vähintään 34 g proteiinia päivässä.
• Kun proteiini on pilkottu, se hajoaa sen komponenttiaminohapoiksi, joita voidaan käyttää uudelleen muiden tarvitsemiesi proteiinien valmistamiseen.
• Kaikki ruoasta tulevat proteiinit eivät ole samanarvoisia. Ruoasta saatavaa proteiinia on kahdenlaisia: täydellisiä proteiineja ja epätäydellisiä proteiineja.
• Täydelliset proteiinit ovat ravinnon lähteitä proteiineista, jotka sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot ja joita keho voi helposti käyttää uuden proteiinin tuottamiseen. Useimmat eläinperäiset ruoat, kuten liha, kananrinta ja kala, ovat täysproteiineja.
• Epätäydelliset proteiinit tulevat yleensä kasveista. Ainakin yksi välttämättömistä aminohapoista puuttuu epätäydellisistä proteiineista. Esimerkkejä näistä ravinnonlähteistä ovat riisi, pähkinät ja palkokasvit.
• Keskikokoinen muna sisältää noin 6 g proteiinia, jota pidetään laadukkaimpana.
• Maitotuotteet sisältävät runsaasti proteiinia ja kalsiumia, jotka vahvistavat luita. Ravitsemus- ja ruokavaliotieteen akatemia raportoi, että kupissa juustoa on 14 g, 1 kupissa maitoa 8 g ja 1 kupissa jogurttia 13 g proteiinia.
• Kalastaa ja merenelävät tarjoavat myös runsaasti proteiinia. Nämä ruoat ovat myös yleensä vähärasvaisia. Joitakin hyviä valintoja olisi kevyt tonnikalasäilyke, monni, pollock ja lohi.
• Joissakin maissa eksoottisina herkkuina tarjottavat hyönteiset sisältävät suuria määriä proteiinia, jotka ovat suurempia kuin tavallisissa proteiinilähteissä.
• Kasvipohjaisia ​​proteiinin lähteitä ovat viljat ja palkokasvit. Yksi tämän ryhmän parhaista lähteistä korkealle proteiinille on pavut. Puolen kupillisen papuja syöminen tuottaa yhtä paljon proteiinia kuin 3 unssia paistettua pihviä. Nämä ruoat tarjoavat myös ravintokuitua, joka on hyvä ruoansulatusjärjestelmälle.

Terveyshyödyt

• Eri elintarvikkeista peräisin olevat proteiinit vaihtelevat ravintoarvoltaan. Tutkimukset ovat osoittaneet, että proteiinin lähde on tärkeämpää terveydellemme kuin syömämme määrä.
• Proteiinipitoiset ruoat kulkevat hitaammin ruoansulatuskanavan läpi, jolloin tunnet kylläisyyden pidempään aterian jälkeen.
• Ruoansulatus proteiini polttaa myös enemmän kaloreita kuin hiilihydraattien sulattaminen.
• Proteiini pitää myös verensokeritasot tasaisena, mikä välttää nälänhädän ja toistuvan välipalan.
• Muita proteiinista saamiamme etuja:
  • Parantaa lihasten ja luuston terveyttä
  • Vahvistaa immuunijärjestelmää ja ehkäisee sairauksia
  • Lisääntynyt hermoston terveys
  • Auttaa ylläpitämään oikeanlaista nestemäärää kehossa
  • Auttaa pitämään hiukset ja ihon terveenä

Proteiinin aiheuttamat sairaudet

• Clostridium botulinum -bakteerin tuottamaa botuliinitoksiinia A pidetään maailman tehokkaimpana myrkkynä. Tämä myrkky on niin myrkyllistä, että tutkimusten mukaan 1/5 maailman väestöstä voitaisiin tappaa vain teelusikallisella sitä.
• Vaikka proteiinit ovat yleensä hyödyllisiä eläimille ja ihmisille, väärät määrät voivat johtaa terveysongelmiin ja sairauksiin.
• Kun proteiinia (joka on myös energianlähde, kuten hiilihydraatteja ja rasvaa) otettu tarvittavaa suurempia määriä, se voi aiheuttaa painonnousua.
• Toinen proteiinipitoisen ruokavalion aiheuttama ongelma on korkea kolesteroli. Vaikka useat tutkimukset osoittavat, että proteiini voi auttaa laihduttamisessa, proteiinipitoisissa ruokavalioissa painotetaan usein lihan syömistä. Liha sisältää tyydyttyneitä rasvoja, jotka voivat nostaa veren kolesterolitasoa, kun sitä nautitaan suuria määriä. Tästä syystä American Heart Association ei rohkaise proteiinipitoista ruokavaliota.
• Virtsahappo, proteiinin hajoamisessa syntyvä jätetuote, lisääntyy myös proteiinin ylimäärän myötä elimistössä. Korkeat virtsahappotasot johtavat usein krooniseen munuaissairauteen ja korkeaan verenpaineeseen.
• Vakavat proteiini- ja kalorivajeet vauvoilla ja hyvin pienillä lapsilla johtavat usein kuivumiseen ja painon laskuun. Tämä sairaus tunnetaan nimellä Marasmus.
• Se voi johtaa nälkään ja voi aiheuttaa kuoleman elimistölle välttämättömien ravintoaineiden puutteen vuoksi.
• Marasmus-lapset ovat luisia ja niillä on liian vähän lihaskudosta. Vaikka marasmus on yleisempää lapsilla, se voi vaikuttaa myös aikuisiin.
• Toinen vakavan proteiinin puutteen muoto on Kwashiorkor. Tämä sairaus vaikuttaa usein myös pieniin lapsiin, enimmäkseen kehitysmaissa.
• Koska Kwashiorkor saa kehon pidättämään nestettä kasvoissa, käsivarsissa, käsissä, sääreissä ja jaloissa, tätä sairautta sairastavalla henkilöllä voi olla turvotusta.
• Huolimatta aliravitsemuksesta Kwashiorkor-potilaalla ei ehkä ole alhainen ruumiinpaino, koska kehossa on kertynyt nesteitä.
• Kwashiorkor voi johtaa kuolemaan, ja se on diagnosoitava ja hoidettava välittömästi.

Proteiini-laskentataulukot

Tämä on fantastinen paketti, joka sisältää kaiken, mitä sinun tulee tietää proteiinista 27 perusteellisella sivulla. Nämä ovat käyttövalmiit Protein-työarkit, jotka sopivat täydellisesti opettamaan opiskelijoille proteiinista, joka on eräänlainen orgaaninen yhdiste, joka on välttämätön kaikille eläville soluille. Sitä esiintyy melkein jokaisessa kehon osassa tai kudoksessa, kuten luissa, hiuksissa, lihaksissa ja ihossa.

Täydellinen luettelo mukana olevista työarkeista

• Punnitse proteiinia
• Proteiinihäiriö
• Proteiinibitit
• Mahdollisesti terve
• Korjaa jos olen väärässä
• Proteiinissa olevat ketjut
• Tarkista proteiinisi
• Proteiinikeitto
• Perheen proteiinisidonta
• Proteiinin vaihto

Linkitä / lainaa tämä sivu

Jos viittaat johonkin tämän sivun sisältöön omalla verkkosivustollasi, käytä alla olevaa koodia mainitaksesi tämän sivun alkuperäisenä lähteenä.

Linkki näkyy muodossa Proteiinitiedot ja työarkit: https://kidskonnect.com - KidsKonnect, 26. syyskuuta 2019

Käytä minkä tahansa opetussuunnitelman kanssa

Nämä laskentataulukot on erityisesti suunniteltu käytettäväksi minkä tahansa kansainvälisen opetussuunnitelman kanssa. Voit käyttää näitä laskentataulukoita sellaisenaan tai muokata niitä Google Slidesin avulla tehdäksesi niistä täsmällisempiä oppilaiden kykytasojen ja opetussuunnitelmastandardien mukaan.

Jaa Ystäviesi Kanssa:

tammikuun 26 merkki